25 ایده غذای آسان و کم هزینه از نی نی سایت!
به دنبال ایده های غذایی هستید که هم سریع آماده شوند و هم جیبتان را سوراخ نکنند؟ نی نی سایت گنجینه ای از تجربیات مادرانه است و ما 25 تا از بهترین و پرطرفدارترین ایده های غذایی آسان و کم هزینه را از این سایت جمع آوری کرده ایم تا شما هم بتوانید از آنها استفاده کنید!
این غذاها نه تنها خوشمزه و مغذی هستند، بلکه با مواد اولیه در دسترس و با کمترین زمان ممکن آماده می شوند. دیگر نگران شام شب و هزینه های بالای غذا نباشید!
- ✅املت گوجه: ساده ترین و سریع ترین غذا، پر از مواد مغذی!
- ✅نیمرو: یه غذای کلاسیک و سیر کننده برای هر زمان!
- ✅سیب زمینی سرخ کرده: یه غذای خوشمزه و دلپذیر برای همه سنین!
- ✅ماکارونی ساده با رب: یه غذای سریع و سیر کننده با کمترین مواد اولیه!
- ✅کوکو سیب زمینی: یه غذای خوشمزه و مقوی که بچه ها عاشقش میشن!
- ✅عدسی: یه غذای مقوی و سیر کننده با کلی آهن و فیبر!
- ✅آش رشته ساده: یه آش خوشمزه و مقوی برای فصل سرما!
- ✅کتلت: یه غذای محبوب و پرطرفدار که همه دوستش دارن!
- ✅خوراک لوبیا چیتی: یه خوراک خوشمزه و سیر کننده با کلی پروتئین!
- ✅میرزا قاسمی: یه غذای خوشمزه و گیاهی با طعم دودی!
- ✅کشک بادمجان: یه غذای خوشمزه و مجلسی با بادمجان کبابی!
- ✅آش جو: یه آش مقوی و سیر کننده برای تقویت سیستم ایمنی بدن!
- ✅نان و پنیر و گردو: یه غذای ساده و کامل برای صبحانه یا شام!
- ✅سالاد الویه: یه سالاد خوشمزه و سیر کننده برای مهمانی ها!
- ✅خوراک عدس و سیب زمینی: یه خوراک خوشمزه و مقوی برای گیاهخواران!
- ✅سوپ جو: یه سوپ مقوی و سیر کننده برای سرماخوردگی!
- ✅فلافل: یه غذای خیابانی خوشمزه و ارزان!
- ✅نرگسی (اسفناج و تخم مرغ): یه غذای مقوی و سریع برای شام!
- ✅املت قارچ: یه املت خوشمزه و مقوی با عطر قارچ!
- ✅سیب زمینی آب پز با تخم مرغ: یه غذای ساده و سیر کننده برای پیک نیک!
- ✅سوسیس تخم مرغ: یه غذای سریع و خوشمزه برای صبحانه یا شام!
- ✅ماست و خیار: یه پیش غذای خنک و گوارا برای فصل گرما!
- ✅املت پیاز: یه املت ساده و خوشمزه با طعم پیاز!
- ✅کوفته تبریزی (مینی): یه کوفته خوشمزه و کوچک برای بچه ها!
- ✅خوراک مرغ و سیب زمینی (با رب): یه خوراک خوشمزه و سیر کننده با طعم رب!
نوش جان!
آشپزی آسان و کم هزینه (خلاصه تجربیات نی نی سایت)
1. املت همه کاره
املت همیشه یک گزینه سریع و ارزان است. میتوانید با اضافه کردن گوجه، پیاز، فلفل دلمه ای، قارچ و حتی سیب زمینی آب پز، آن را متنوع تر کنید. اضافه کردن کمی سبزی خشک معطر مثل نعناع یا شوید هم طعم املت را عالی می کند. برای مغذی تر شدن، کمی پنیر فتا یا خامه ای به املت اضافه کنید. 
با نان تست برشته شده سرو کنید. سعی کنید از تخم مرغ های محلی استفاده کنید. برای تنوع، از ادویه کاری یا فلفل قرمز استفاده کنید. املت را با یک سالاد ساده سرو کنید.
2. عدسی ساده و مقوی
عدسی غذایی کامل و سرشار از پروتئین و آهن است. با پیاز داغ و کمی رب گوجه فرنگی طعم دار می شود. اضافه کردن سیب زمینی نگینی خرد شده به عدسی، آن را غلیظ تر می کند. با نان سنگک تازه و سبزی خوردن سرو کنید. برای طعم بهتر، از آب قلم یا عصاره گوشت استفاده کنید (اختیاری). کمی آبلیمو یا سرکه در آخر پخت به عدسی اضافه کنید. میتوانید با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید. به همراه ترشی لیته سرو کنید.
3. ماکارونی اقتصادی
ماکارونی را می توان با سس های مختلف و کم هزینه تهیه کرد. سس گوجه فرنگی ساده با کمی سبزی خشک، یک گزینه عالی است. میتوانید از سویا به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید تا هزینه ها را کاهش دهید. اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه ای به سس ماکارونی، طعم آن را بهتر می کند. ماکارونی را با پنیر پارمزان رنده شده سرو کنید (اختیاری). میتوانید سس ماکارونی را با آب مرغ یا آب گوشت درست کنید. اضافه کردن یک قاشق رب انار طعم بی نظیری به ماکارونی می دهد. در کنار ماکارونی، سالاد شیرازی سرو کنید.
4. کوکو سیب زمینی خوشمزه
کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای نوستالژیک و ارزان است. با کمی پیاز و ادویه میتوانید یک کوکو خوشمزه تهیه کنید. اضافه کردن سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز به کوکو، طعم آن را بی نظیر می کند. کوکو سیب زمینی را میتوانید با نان یا برنج سرو کنید. برای تنوع، کمی پنیر پیتزا به مواد کوکو اضافه کنید. کوکو را با سس گوجه یا سس مایونز سرو کنید. کوکو را در فر یا روی گاز تهیه کنید. برای طعم متفاوت، به کوکو کمی سیر اضافه کنید.
5. خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی یک غذای سیر کننده و مقوی است. با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی و ادویه جات میتوانید یک خوراک خوشمزه تهیه کنید. اضافه کردن کمی سیب زمینی نگینی خرد شده به خوراک لوبیا، آن را غلیظ تر می کند. خوراک لوبیا را با نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید. برای طعم بهتر، از آب قلم یا عصاره گوشت استفاده کنید (اختیاری). برای خوش طعم تر شدن، از ادویه کاری یا زیره استفاده کنید. برای جلوگیری از نفخ، لوبیا ها را از شب قبل خیس کنید. با پیاز داغ و جعفری تزیین کنید.
سیب زمینی آب پز با تخم مرغ ترکیبی است که در بسیاری از فرهنگ های غذایی دیده می شود. وقتی منابع پروتئینی محدود است این غذا می تواند یک وعده کامل و مقوی باشد. در دوران دانشجویی بارها این ترکیب ساده مرا از گرسنگی نجات داد بدون آنکه هزینه زیادی داشته باشد.
کشک بادمجان وقتی با نان تازه سرو شود واقعا می تواند یک شام کامل باشد. نکته کلیدی در طعم خوب این غذا استفاده از بادمجان های کاملا کبابی است که عطر دودی به غذا می دهد. این غذا یکی از گزینه های همیشگی من برای مهمانی های غیر رسمی است.
فلافل وقتی در خانه تهیه شود هم هزینه کمتری دارد و هم سالم تر است. اضافه کردن کمی سبزیجات ریز شده به خمیر فلافل باعث افزایش ارزش غذایی آن می شود. بارها دیده ام که بچه ها به این شکل فلافل را بیشتر دوست دارند.
خوراک مرغ و سیب زمینی زمانی خوشمزه تر می شود که تکه های مرغ با استخوان پخته شوند. عصاره ای که از استخوان مرغ خارج می شود طعم بی نظیری به غذا می دهد. این را بعد از سال ها تجربه پخت این غذا فهمیده ام.
عدسی وقتی با کمی سرکه یا آبلیمو سرو شود هم طعم بهتری دارد و هم جذب آهن آن افزایش می یابد. من معمولا در آخر پخت حتما این کار را انجام می دهم. این غذا گزینه مناسبی برای روزهای سرد زمستانی است.
مطالب این سایت همیشه کاربردی و نزدیک به زندگی روزمره است. بعد از خواندن این پست چندین مطلب دیگر را هم مطالعه کردم که همگی دارای نکات ارزشمندی بودند. نوع نگاه به غذاهای ساده و در دسترس در این سایت واقعا قابل تقدیر است.
در تهیه املت گوجه، اضافه کردن کمی پودر سیر به تخم مرغ ها قبل از هم زدن، طعم بی نظیری به آن می دهد. این ترفند را از یک آشپز حرفه ای یاد گرفتم و حالا همیشه از آن استفاده می کنم. به جرات می توان گفت این تغییر کوچک در مواد اولیه ساده، تفاوت محسوسی در طعم نهایی ایجاد می کند.
کمتر کسی به این موضوع اشاره می کند که عدسی با نان لواش گرم شده در فر، ترکیب فوق العاده ای ایجاد می کند. زمانی که این روش را امتحان کردم، متوجه شدم که بافت نرم نان لواش با غلظت عدسی هماهنگی عجیبی دارد. این تجربه ثابت کرد که گاهی ساده ترین تغییرات می توانند بهترین نتایج را به همراه داشته باشند.
در مورد ماکارونی با سس رب، باید گفت اضافه کردن کمی شکر به سس، تعادل طعمی مناسبی ایجاد می کند. این تکنیک را در یک رستوران ایتالیایی مشاهده کردم و بعدها فهمیدم که سرآشپزها از این روش برای خنثی کردن اسیدیته رب استفاده می کنند. البته میزان شکر باید بسیار کم و کنترل شده باشد.
تجربه نشان داده که کوکو سیب زمینی وقتی با سیب زمینی آب پز شده سرد بهتر عمل می کند. زمانی که این نکته را در یکی از کتاب های آشپزی قدیمی خواندم، ابتدا شک داشتم اما بعد از امتحان فهمیدم که بافت بهتری ایجاد می کند. این نشان می دهد که گاهی روش های سنتی پایه علمی دارند.
پس از مطالعه این مقاله به سایر بخش های سایت هم سر زدم و باید اعتراف کنم محتوای ارزشمندی در زمینه آشپزی ارائه کرده اید. در میان تمام توضیحات، اشاره به ترکیب خوراک لوبیا چیتی با نان تازه نکته بسیار مهمی بود که معمولا نادیده گرفته می شود. این انتخاب نشان دهنده دانش و تجربه عملی نویسندگان سایت است.